真鳕单冻片的生产工艺和质量标准是什么?如何保证产品的安全和卫生?

  • 发布日期2023.11.24

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真鳕单冻片是一种高品质的水产品,它是将新鲜的真鳕鱼去鳞、去内脏、去头、去尾、去骨,切成厚度均匀的鱼片,经过快速冷冻而成的。真鳕单冻片具有肉质细嫩、鲜美无腥、营养丰富的特点,是一种受到消费者欢迎的海鲜佳肴。

真鳕单冻片的生产工艺和质量标准是什么呢?作为一家以水产品精深加工、出口为主的专业化水产品公司,我们在这方面有着丰富的经验和先进的技术,我们的真鳕单冻片产品符合国际贸易的相关规范和要求,以下是我们的生产工艺和质量标准的简要介绍:

一、生产工艺:我们的真鳕单冻片的生产工艺主要包括以下几个步骤:

1.原料采购:我们从世界各地的优质真鳕鱼供应商处采购新鲜的真鳕鱼,确保原料的品质和安全。

2.预处理:我们将采购的真鳕鱼进行清洗、去鳞、去内脏、去头、去尾、去骨等预处理,使之成为适合切片的鱼块。

3.切片:我们使用专业的切片机,将鱼块切成厚度均匀的鱼片,每片重量约为100克,长度约为15厘米,宽度约为5厘米。

4.快速冷冻:我们使用先进的单冻机,将鱼片在-35℃的低温下进行快速冷冻,使之达到-18℃以下的核心温度,保持鱼片的鲜度和口感。

5.包装:我们使用食品级的塑料袋,将每片鱼片单独包装,然后放入纸箱中,每箱重量约为10公斤,每箱包含100片鱼片。

6.贮存:我们将包装好的真鳕单冻片存放在-18℃以下的冷库中,保证产品的质量和安全。

7.运输:我们使用专业的冷链物流,将真鳕单冻片运输到国内外的客户手中,保证产品的新鲜和卫生。

真鳕单冻片的生产工艺和质量标准是什么?如何保证产品的安全和卫生?

二、质量标准:我们的真鳕单冻片的质量标准主要包括以下几个方面:

1.外观:我们的真鳕单冻片的外观应该是白色或浅黄色,无血丝、无异物、无破损、无变色、无异味。

2.感官:我们的真鳕单冻片的感官应该是肉质细嫩、鲜美无腥、无异味、无腐败、无蜕变。

3.营养:我们的真鳕单冻片的营养应该是富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,符合人体的营养需求。

4.卫生:我们的真鳕单冻片的卫生应该是无病原菌、无寄生虫、无重金属、无农药残留、无添加剂等,符合食品的卫生标准。

三、如何保证产品的安全和卫生呢?作为一家专业化的水产品公司,我们在这方面有着严格的管理和监督,以下是我们的保证措施的简要介绍:

1.我们拥有一支专业的质量检测团队,对原料、半成品、成品进行全程的质量检测,确保产品的合格率和安全性。

2.我们拥有一套完善的质量管理体系,遵循HACCP、ISO、BRC等国际认证的标准,对生产过程进行严格的控制和记录,确保产品的可追溯性和质量稳定性。

3.我们拥有一批经验丰富的技术人员,不断地对生产工艺和设备进行改进和优化,确保产品的品质和效率。

4.我们拥有一群忠诚的合作伙伴,与国内外的优质真鳕鱼供应商、冷链物流商、客户建立了长期的合作关系,确保产品的供应和需求。

我们的真鳕单冻片是一种高品质的水产品,它的生产工艺和质量标准是严格的,我们的保证措施是有效的,我们的客户是满意的。如果您对我们的真鳕单冻片感兴趣,欢迎您随时联系我们,我们将为您提供最优质的服务和最合理的价格,期待与您的合作!